The French Table | Édition de Noël

Si tu cherches une idée de menu pour Noël, en voici un complet, du début à la fin.

Dix recettes qui vont ensemble : trois apéritifs, une entrée, deux accompagnements, le plat, le dessert, et deux décorations au sucre pour la bûche et pour la table.

• Mini-choux au saumon fumé
• Sapins au chèvre frais et pommes caramélisées
• Canapés pain d'épices, figue et Comté
• Coquilles Saint-Jacques gratinées, fondue de poireaux et champignons
• Pommes duchesse
• Purée de céleri à la moutarde à l'ancienne
• Rôti de dinde farci aux marrons, abricots secs et pain d'épices, en barde de lard
• Bûche de Noël au chocolat
• Romarin givré au sucre
• Cranberries au sucre, qui décorent aussi bien la bûche que la table

C'est élégant, et c'est tout à fait faisable chez toi. Rien à aller chercher en épicerie spécialisée, et pas de matériel particulier en dehors d'une poche à douille.

J'ai aussi ajouté le guide de préparation, qui est la partie que j'utilise moi-même. Il te dit ce qui se prépare dix jours avant et se congèle, ce qui se fait deux jours avant, la veille, le matin du 24, et deux heures avant, avec le temps que prend chaque étape. Le soir du réveillon, il te reste moins d'une heure de cuisine.

C'est un PDF de 30 pages, à lire sur ton téléphone ou à imprimer. Chaque recette tient sur une double page, avec mes conseils de conservation et de réchauffage. Tu le reçois par mail juste après l'achat.