The French Table | Weihnachtsedition

Falls du dich fragst, wie in Frankreich wirklich Weihnachten gefeiert wird: hier ist ein Beispiel, von vorne bis hinten.

Zehn Rezepte, die zusammengehören: drei Häppchen, eine Vorspeise, zwei Beilagen, der Hauptgang, das Dessert und zwei gezuckerte Dekorationen für die Bûche und für den Tisch.

• Pikante Mini-Windbeutel mit Lachs
• Ziegenfrischkäse-Tannenbäume mit karamellisiertem Apfel
• Häppchen mit Feige und Comté auf Lebkuchen
• Gratinierte Jakobsmuscheln mit Lauch und Champignons
• Herzoginkartoffeln
• Selleriepüree mit grobem Senf
• Putenrollbraten mit Maronen, getrockneten Aprikosen und Lebkuchen, im Speckmantel
• Bûche de Noël mit Schokolade
• Gezuckerter Rosmarin
• Gezuckerte Cranberries, die sowohl die Bûche als auch den Tisch schmücken

Es sieht elegant aus, und du kannst es zu Hause nachkochen. Nichts davon musst du im Feinkostladen suchen, und außer einem Spritzbeutel brauchst du kein besonderes Gerät.

Dazu kommt die Vorbereitungshilfe, der Teil, den ich selbst benutze. Sie sagt dir, was zehn Tage vorher vorbereitet und eingefroren werden kann, was zwei Tage vorher dran ist, was am Vortag, was am Morgen des 24. und was zwei Stunden vorher, mit Zeitangabe für jeden Schritt. Am Heiligabend stehst du keine Stunde in der Küche.

Es ist ein PDF mit 30 Seiten, fürs Handy oder zum Ausdrucken. Jedes Rezept steht auf einer Doppelseite, mit meinen Hinweisen zum Aufbewahren und Aufwärmen. Du bekommst es direkt nach dem Kauf per E-Mail.